{"id":6018,"date":"2026-10-08T16:38:34","date_gmt":"2026-10-08T14:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/?p=6018"},"modified":"2026-10-08T17:03:29","modified_gmt":"2026-10-08T15:03:29","slug":"bruna-andorra-fira-bestiar-canillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/bruna-andorra-fira-bestiar-canillo\/","title":{"rendered":"Bruna d\u2019Andorra: la vaca de les nostres muntanyes i la Fira de Canillo"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Diumenge 18 d\u2019octubre, Canillo celebra la <strong>Fira de Bestiar i Artesania<\/strong>, una de les festes ramaderes m\u00e9s arrelades del pa\u00eds. \u00c9s el moment de l\u2019any en qu\u00e8 el bestiar ja ha baixat de les pastures d\u2019estiu, i una bona excusa per parlar de la vaca que m\u00e9s coneixem a la carnisseria: la <strong>Bruna d\u2019Andorra<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una ra\u00e7a feta per a l\u2019alta muntanya<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Bruna d\u2019Andorra prov\u00e9 de la Bruna dels Pirineus, per\u00f2 Andorra la va adoptar oficialment com a ra\u00e7a pr\u00f2pia l\u2019any 2006. \u00c9s una vaca r\u00fastica, molt ben adaptada a pasturar a gran altitud i a moure\u2019s per terrenys de muntanya. Avui la gran majoria del bestiar bov\u00ed del pa\u00eds \u00e9s d\u2019aquesta ra\u00e7a. Si vols saber com es protegeix i se selecciona la ra\u00e7a, ho expliquen a la web de <a href=\"https:\/\/ramadersandorra.ad\/protegim-fomentem-raca-bruna-dandorra\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ramaders d\u2019Andorra<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un any al ritme de les estacions<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hivern:<\/strong> de finals de novembre a principis de mar\u00e7, les vaques passen els mesos freds als estables, prop dels pobles.<\/li>\n\n\n<li><strong>Primavera:<\/strong> entre mar\u00e7 i juny neixen els vedells.<\/li>\n\n\n<li><strong>Estiu:<\/strong> els ramats de cada parr\u00f2quia s\u2019ajunten i pugen a les pastures d\u2019alta muntanya, sota la mirada del vaquer.<\/li>\n\n\n<li><strong>Tardor:<\/strong> al setembre i l\u2019octubre tornen als prats de prop de les explotacions. Per aix\u00f2 les fires de bestiar s\u2019han fet sempre a la tardor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Carn amb segell de qualitat<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des del 1999 existeix el segell <strong>Carn de Qualitat Controlada d\u2019Andorra<\/strong>, i des del 2009 la carn d\u2019Andorra tamb\u00e9 t\u00e9 la <strong>Indicaci\u00f3 Geogr\u00e0fica Protegida (IGP)<\/strong> de la Uni\u00f3 Europea. Entre altres requisits, els vedells han de quedar-se amb la mare com a m\u00ednim quatre mesos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Fira de bestiar de Canillo: de mercat a festa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antigament, les fires de tardor eren el moment de comprar i vendre animals: el bestiar baixava de la muntanya i les fam\u00edlies hi treien uns diners per passar l\u2019hivern. Als anys seixanta aquestes fires es van perdre, i anys m\u00e9s tard el Com\u00fa de Canillo en va recuperar una amb un caire m\u00e9s festiu, el primer diumenge despr\u00e9s del 16 d\u2019octubre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avui els ramaders de la parr\u00f2quia hi porten alguns dels seus millors exemplars \u2014vaques, cavalls, ovelles i cabres\u2014 perqu\u00e8 grans i petits coneguin de prop l\u2019ofici. Tamb\u00e9 hi ha una fira d\u2019artesania amb oficis tradicionals. L\u2019any 2010 va ser declarada Festa d\u2019inter\u00e8s cultural.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Si hi vas<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Quan:<\/strong> diumenge 18 d\u2019octubre, de 9 a 16 h.<\/li>\n\n\n<li><strong>On:<\/strong> entre el passeig del telecabina i l\u2019antic C\u00e0mping Pla, a Canillo.<\/li>\n\n\n<li><strong>10.15 h:<\/strong> inauguraci\u00f3 oficial davant de la Casa Comuna.<\/li>\n\n\n<li><strong>13.30 h:<\/strong> lliurament d\u2019obsequis a les cases ramaderes.<\/li>\n\n\n<li><strong>M\u00e9s informaci\u00f3:<\/strong> Oficina de Turisme de Canillo, <a href=\"tel:+376753600\">+376 753 600<\/a>, i l\u2019<a href=\"https:\/\/www.canillo.ad\/agenda\/fira-de-canillo-de-bestiar-i-artesania\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">agenda del Com\u00fa de Canillo<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Bruna, a la nostra carnisseria<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A El Rebost del Nord treballem vedella de ra\u00e7a Bruna d\u2019Andorra. Durant l\u2019engreix s\u2019alimenta amb cereals i lleguminoses, sense farines animals, antibi\u00f2tics, promotors de creixement ni oli de palma: producte de quil\u00f2metre zero. La pots trobar, per exemple, en la <a href=\"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/product-3\/beef-short-rib\/\">mitjana de vedella<\/a>, el <a href=\"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/product-3\/pork-chop-with-brussels-sprouts\/\">xurrasco<\/a> o l\u2019<a href=\"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/product-3\/bone-of-the-brown-marrow\/\">os de moll<\/a>, i tota la selecci\u00f3 a la secci\u00f3 de <a href=\"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/category-2\/beef\/\">Veal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I si tens gos o gat, la vedella d\u2019Andorra tamb\u00e9 \u00e9s una de les receptes BARF de <a href=\"https:\/\/barfeand.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">BARFEAND<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ens veiem a Canillo, i a la carnisseria de l\u2019avinguda Pr\u00edncep Benlloch, 85, a Andorra la Vella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Fonts: <a href=\"https:\/\/ramadersandorra.ad\/protegim-fomentem-raca-bruna-dandorra\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ramaders d\u2019Andorra<\/a>, Arxiu d\u2019Etnografia d\u2019Andorra (Govern d\u2019Andorra), agenda del Com\u00fa de Canillo i l\u2019estudi sobre la ra\u00e7a Bruna d\u2019Andorra publicat a la revista <em>Animals<\/em> (2021).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diumenge 18 d\u2019octubre Canillo celebra la Fira de Bestiar i Artesania. Coneix la Bruna d\u2019Andorra, la vaca que passa l\u2019estiu a l\u2019alta muntanya.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6018","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6018"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6023,"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6018\/revisions\/6023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elrebostdelnord.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}