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Carne magra con infiltración moderada que ofrece gran sabor y excelente comportamiento en parrilla.Se recomienda cocinar a alta temperatura y corta duración, dejando reposar antes de cortar siempre a contra fibra para garantizar mayor terneza.
La carrera «Brown» de Andorra Durante el periodo de engorde, la alimentación se regula y se suministra a base de cereales y legumbres. Todo ello sin subproductos animales, antibióticos, promotores del crecimiento ni aceite de palma. Producto de alta calidad. Kilómetro 0.
