Carne de Wagyu criada en Galicia, procedente de una raza bovina originaria de Japón reconocida por su extraordinario marmoleo y textura excepcional. Introducida en la región mediante genética japonesa, se adapta perfectamente al clima atlántico y a los abundantes pastos gallegos.
Su maduración intensifica la complejidad de su perfil: sabor profundo, aroma dulce y una textura que se deshace en boca.
