Agneau

Agneau d'Andorre, une longue histoire et une grande tradition. Le kilomètre « 0 »

Il se distingue par son élevage traditionnel, son alimentation naturelle, sa viande de grande qualité, sa saveur caractéristique, sa haute digestibilité et son faible potentiel allergène, ce qui en fait un ingrédient incontournable de la cuisine andorrane. Le pâturage en montagne et la consommation d’herbes aromatiques confèrent à la viande une saveur unique.

Chèvre d'Andorre Il s'agit d'une viande de grande qualité, appréciée pour sa saveur douce et sa texture tendre et juteuse, qui résulte d'une alimentation exclusivement au lait maternel et d'un élevage soigné.

 Agneau de Teruel, connu sous le nom de « trifle aragonais »,

Elle se caractérise par sa tendreté, son moelleux et sa saveur équilibrée, ainsi que par sa teinte rose caractéristique. Son élevage, soumis à des normes de qualité strictes, et sa race contribuent à ses propriétés organoleptiques.

Le gamin des Filabres, à Almería Elle se caractérise par sa saveur particulière et sa texture tendre, issues d'une alimentation naturelle à base d'herbes et de pâturages de la région. Il s'agit d'une viande maigre, moins grasse que d'autres viandes issues d'animaux de plus grande taille, et d'une source riche en protéines et en nutriments de haute qualité. Sa saveur et ses arômes uniques sont dus à son élevage dans la Sierra de Filabres et aux pratiques traditionnelles de pâturage.