Livraison gratuite à partir de 100 € d'achat
Plus de choix : achetez en ligne et récupérez vos articles en magasin.
Achetez en ligne et récupérez votre commande en magasin
Livraison gratuite à partir de 100 € d'achat
Plus de choix : achetez en ligne et récupérez vos articles en magasin.
Achetez en ligne et récupérez votre commande en magasin
Peça procedent de la part inferior del tòrax del xai, amb os, carn i una proporció notable de greix intramuscular. Es caracteritza pel seu sabor intens i textura melosa quan es cuina lentament. És un tall tradicional, molt apreciat per a elaboracions de cocció llarga, ja que el pit de xai sol cuinar-se lentament —estofat, rostit o bullit— per fondre el greix i estovar la carn.
El Xai d’Andorra destaca per la seva criança tradicional, alimentació natural i sabor únic, fruit del pasturatge en muntanya i el consum d’herbes aromàtiques. El Xai de Teruel, també conegut com a «Ternàs d’Aragó», es reconeix per la seva tendresa, sucositat i sabor equilibrat. De color rosat, la seva qualitat es deu tant a la raça com a la criança sota estrictes controls.
