Cordero

Cordero de Andorra, una larga historia y tradición. Kilómetro «0»

Destaca por su cría tradicional, alimentación natural, carne de alta calidad, sabor característico, alta digestibilidad y bajo potencial alergénico, lo que la convierte en un ingrediente esencial de la cocina andorrana. El pastoreo en las montañas y el consumo de hierbas aromáticas confieren a la carne un sabor único.

Cabra de Andorra Es una carne de alta calidad, apreciada por su sabor suave y su textura tierna y jugosa, resultado de su alimentación exclusiva con leche materna y de su cuidadosa cría.

 Cordero de Turol, conocido como el «trifle aragonés»,

Se caracteriza por ser tierno, jugoso y tener un sabor equilibrado, con un distintivo tono rosado. Su cría, bajo estrictos estándares de calidad, y su raza contribuyen a sus propiedades organolépticas.

La cabra de los Filabres en Almería Se caracteriza por su sabor distintivo y su textura tierna, resultado de la alimentación natural en los pastos y hierbas de la zona. Es una carne magra, con menos grasa que otras carnes de animales más grandes, y una rica fuente de proteínas y nutrientes de alta calidad. Su sabor y aromas únicos se atribuyen a la cría en la Sierra de Filabres y a las prácticas tradicionales de pastoreo.