El corazón de ternera es una carne de órgano magra, nutritiva, rica en hierro, potasio, fósforo, zinc y vitamina
. De textura firme, es ideal para guisos largos, estofados con vino rancio oa la plancha
La raça bruna d´Andorra Al període d´engreix, l´alimentació està reglada i subministrada a base de cereal i lleguminoses. Tot, sense farins animals, ni antibiòtics, ni promotors de creixement, ni oli de Palma. Producte d´alta qualitat Km 0.
