El cor de vedella és una carn d’òrgan magra, nutritiva, rica en ferro, potassi, fòsfor, zinc i vitamina
. De textura ferma, és ideal per a guisats llargs, estofats amb vi ranci o a la planxa
La raça bruna d´Andorra Al període d´engreix, l´alimentació està reglada i subministrada a base de cereal i lleguminoses. Tot, sense farins animals, ni antibiòtics, ni promotors de creixement, ni oli de Palma. Producte d´alta qualitat Km 0.
