És un tall popular per la seva versatilitat i sabor, ideal per a la graella, forn o planxa. «a la pizza, enrolat ia la llet».
La raza bruna d´Andorra
Al període d’engreix,l’alimentació està reglada i subministrada a base de cereal i lleguminoses. Tot, sense farines animals, ni antibiòtics, ni promotors de creixement, ni oli de Palma.
Producte d’alta qualitat Km 0.
