Culata – Simmental
14,90 €
29,80 € Kg
Impostos inclosos
Paquet 500 grs.
La culata de vedella, també coneguda com a culati, és un tall procedent del quart del darrere (zona del maluc). Es caracteritza per la seva carn magra, de fibra ferma i sabor intens. És una peça molt versàtil, ideal tant per filetejar com per rostits, planxa o preparacions a la brasa.
La carn Simmental o Fleckvieh alemanya és molt apreciada pel seu sabor característic i la bona infiltració de greix.
Qualitat càrnia: La carn de Simmental es distingeix pel seu sabor pronunciat, tendresa i bon equilibri entre sucositat i greix intramuscular.
Carn madurada de 20 a 45 dies, d’animals de més de 4 anys de pastura.
Paquet 500 grs.
